Menù di Ferragosto 2020

Menù:

Sformatino di patate e zucchine, con crema di grana padano allo zafferano
Salame di cinghiale con il suo patè su crostini
Carne salada del Trentino con rucola, pachino e scaglie di grana padano D.O.P.
Rotolino di frittata riepieno al tonno, maionese, capperi e formaggio d'alpeggio
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Riso carnaroli con fiori di zucchina e salsiccia mantovana.
Ravioloni di baccalà mantecato con pinoli, rosmarino, olive taggiasche e uvetta
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Filetto di pesce persico dorato con insalata mix
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Sorbetto di nostra produzione al cedro e menta fresca
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Tagliata di fassona agli aromi con patate al forno
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Torta morbida ai frutti di bosco con coulis di fragole e crema pasticcera
in alternativa
Semifreddo al cioccolato con salsa di frutta di stagione
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Caffè
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Vini:

Bonarda D.O.C. dell’Oltrepò Pavese
Barbera D.O.C. dell’Oltrepò Pavese
Gutturnio D.O.C. Cantina Valtidone
Chianti Monte Guelfo D.O.C.G.
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Ortrugo D.O.C. Cantina Valtidone
Pinot nero vinificato bianco
D.O.C. dell’Oltrepò Pavese
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Malvasia dei Colli piacentini
Brut Resalta Valtidone

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Euro 55,00